Labboration Fetter & stärkelse

     Erik wendels shema:

     

Jobbkamrat: Erika Hallberg 

Syfte: Syftet med laborationen var att vi skulle ta ut Fetter, Stärkelse , protein & enkla sockerarter/kolhydrater från olika produkter. Vi använde oss av skolmaten i matsalen och det var ost och broccolisoppa + cowboysoppa. 

Material: NaOH- natrionhydoxid  , CuSO4, h20 , jodlösning , provrör , stativ , bägare , filterpapper , Förkläde , glasögon 

Utförande: Jag hade lite svårt att förstå vad man skulle göra , eftersom att jag hade varit borta en lektion, men när jag väl kom igång så gick det bra. Det var synd att vi kom igång så sent och inte hann göra mer än vad vi gjorde för det var faktiskt rolligt.

Vi kollade iallafall om det fanns fett i dom olika ingredienser och om det fanns stärkelse.

Vi började med att ta ett filterpapper och dela in det i 5 delar. Vi delade in det i mjölk,bröd,ost,potatis. Vi la de på filterpappret och om det blev genomskilnligt så var det fett i. Och om det inte var någon skillnad så var det inget fett i. 

Det var fett i Mjölk , smör, ost, potatis.  Fast inte i brödet , Men det trodde jag inte att det skulle vara eftersom att brödet var ganska torrt och hade inget sås på sig eller något.

Sen kollade vi om det fanns stärkelse i maten , och det gjorde vi genom att Hälla en droppe jodlösning på samma ingredienser. Om det blev svart så var det stärkelse i och om det inte blev någon skillnad så var det ingen stäkelse i.  Vi provade det på mjölk,bröd, smör, ost , potatis fast det fanns bara stärkelse i Bröd & smör. 

Det var dom två sakerna vi hann att göra

Hypotes: Jag trodde faktiskt att det var som det belv ungefär , Man vet ju att det är fett i smör , det är typ det enda det är gjort av och mjölk visste jag också. 

Ost visste jag också att det var fett i , men det var ju inte bara ost utan ostsås så jag tvekade lite på vad som mer var i såsen.

Nu hann jag inte att göra protein men om jag skulle gjort det så skulle jag tagit lite av tillexempel ost&broccoli soppan och hällt i ett provrör. Sen skulle jag tagit 7 droppar av NaOH och 7 droppar av CuSO4 och sen se vilken färg det blev. 

Resultat: Resultatat är att det fanns fett i mjölk,smör,ost & potatis. 

Och att det fanns stärkelse i : Bröd & potatis