Aneroxia

Anorexia är mest en kvinnlig sjukdom. Vid puberteten händer något hos tonårsflickor, de får mer fett och kraftigare höfter , lår osv.
Och det kan vara svårt att acceptera.
En person med anorexia äter mindre och tar oftast mest grönsaker på sin tallrik, och har alltid ursäkter när det ska vara fika. Dom får ångest över att äta normalt.
Sjukdomen går i flesta fall över men det kan ibland bli långdraget och ta flera år innan det går över.
Utan behandling leder sjukdomen till döden pga svält eller självmord.

Likheter mellan anorexia & bulimia 
Rädslan om att bli tjock och längtan efter att gå ner i vikt, det är inte ovanligt att Anorexia övergår i bulimia. Cirka hälften får bulimia efter att dom haft Anorexia.

Behandling av Anorexia
Det som brukar hjälpa är att man går till någon och snackar t.ex psykolog.
Sen måste också föräldrar och familj hjälpa till att ge och se till att barnet eller ungdomen får all mat som den ska och inte slarva.


             Psykiska syntom                                            
      

• Viktfobi 
• Störd kroppsuppfattning 
• Bantningsfixering 
• Matfixering 
• Koncentrationsvårigheter 
• Tvångsyntom 
• Depression 
• Sömn svårigheter 
• Dålig självkänsla

Fysikska syntom 

• Undervikt 
• Menstruationsbortfall för kvinnor och lägre spermaproduktion för män 
• Låg puls 
• Långt blodtryck 
• Ökad kroppsbehandling 
• Muskelsvaghet

Piroger med köttfärsfyllning

Receptet hittade jag i Hkk-boken på S.235

1,44 kr = 3 msk matfett
0,80kr = 3/4 dl mjölk
1,50kr = jäst kron
0,04kr =1 krm salt
1,00 kr = 1 ägg
1,14 kr = 2 1/2 dl mjöl

1/2 gul lök = 0,65kr
1 msk matfett= 0,48 kr
150 g köttfärs= 7,35 kr
2 krm salt = 0,08 kr

Om man skulle räkna ut hur mycket maten kostade såhär så skulle den ungefär kosta 14.46kr.
Eftersom att receptet är för 2 personer så blev det 14.46kr , men om man ska göra till sig själv bara så blir det ju hälften alltså 7.23kr.
Det är billigare än dom färdiga som man köper i affären, och nyttigare.




Pirogdeg:
3 msk matfett
3/4 dl mjölk
1/4 pkt jäst
1 krm salt
1 äggvita
2 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:
1/2 gul lök
1 msk matfett
150g köttfärs
2 krm salt
2 krm peppar
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta

Pensling:
1 äggula
1/2 msk mjölk


1. Värm matfettet i en kastrull
2. Tillsätt mjölken och låt den bli fingervarm.
3. Smula ner jästen i en skål. Häll degspadet och rör om.
4. Tillsätt salt, äggvita och mjöl. Spara äggulan till penslingen. Arbeta till en smidig deg.
5.Låt degen jäsa medan du gör fyllningen
6.Sätt ungen på 225 °
7. Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i matfettet i en stekpann.
8. Tillsätt köttfärsen och finfördela tills den blir grynig.
9. Tillsätt salt, Peppar, tomatpuré och pressad vitlök.
10.Smörj en plåt eller lägg på ett bakplåtspapper. Arbeta degen smidig på bänken. Dela degen i 4 delar.
11. Kavla ut varje del till en rund platta, ca 15 cm i diameter
12. Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel.
13. Låt pirogerna jäsa på plåten ca 15 minuter.
14. Pensla med äggulan utrörd med lite mjölk.
15. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Jag valde piroger för att jag tycker det är gott och krispigt med brödet som är runtom.

Det gick bra att göra min måltid för jag hade provat att laga den en gång hemma innan jag lagade den i skolan.

Dom såg fina ut men var kanske lite torra.  Det kanske skulle hjälpa om jag hade någon tjock sås till dem.

Till nästa gång ska jag tänka på att ha lite sås och kanske lite grönsaker.

Jag hade med 5 delar i matcirkeln , jag hade inte delarna frukt och bär , potatis och rotfrukter.

Till nästa gång kan jag också ha grönsaker, men eftersom att hela måltiden tog ganska lång tid så hann jag helt enkelt inte att göra en sallad.

Jag använde mig av blandfärs alltså både från ko:n och grisen , till nästa gång kan man använda bara griskött eller kyckling eftersom att korna släpper ut mycket metangas och förstör ozonlagret som då också gör att vi får det varmare.
Kött är bra för att det finns många bra näringsämnen som tillexempel protein, järn , zink , selen , b-vitaminer. Proteiner behövs för att kroppen ska kunna bygga upp och ersätta slitna celler.  Protein finns det mycket  i  livsmedel som kött, fisk, ägg och mjölk. Protein från kött gör så att du håller dig mätt längre.
Jag hann att skära grönsaker hemma men då hade jag också mer tid till det. 
Jag kunde ha använt paprika eftersom att det innehåller c-vitamin , c-vitamin är bra för immunförsvaret och hjälper mot förkylningar. 
Tomat är både gott och även bra för att skydda mot cancer. 

Istället för vanligt vetemjöl kunde jag ha tagit grahamsmjöl , det är likadant som vetemjöl bara det att hela vetekärnan är med. Men det gör så att vi får tugga lite mer och kanske också mättar mer.
Själva brödet runt köttet blev väldigt fint , Den fick en riktigt fin yta!
Pirogerna var inte så svåra att göra , det var nog mer att det tog tid så man ska inte laga maten om man vill ha något "snabbt" men om man vill ha något smarrigt så ska man laga det.
Jag är helt säker på att pirogerna skulle vara goda med vilken fyllning som helst så nästa gång testar jag på det.

Ett tips är att man kan göra pirogerna och frysa in så att man kan ta en i taget tillexempel när man kommer hem från skolan som ett mellanmål. 
Jag tror det är nyttigare än Gorby´s piroger som man kan köpa i affärerna , iallafall finns det inte  några konserveringsmedel eller glutamat. 
Ofta är färdigmat väldigt salt och man ska inte ha så mycket salt per dag. Så om du gör dina egna piroger så kan du själv bestämma vad som ska vara inuti och hur nyttig du ska vara.
Och sen blir det väl också roligare att bjuda på om du har lagat dom själv.

:)

Egen måltid - Pannkaksrulle med köttfärsfyllning

Hkk-frågor

1.ekologiska fotavtrycket är en beskrivning av vilka val vi gör , och vad för mat vi handlar och vilka transportmedel vi använder oss av.
Det är också ett sätt att räkna ut hur mycket mark och havsyta som behövs för att producera allt som en person förbrukar varje år.

2. Ett svenskt ekologiskt fotavtryck  behöver varje person cirka 6000 kvadratmeter för sin konsumtion
men om alla skulle ha samma konsumtion som en svenk skulle det behövas 3 jordklot.

3.

• Köp miljömärkta produkter
• Köp närproducerade ekologiska livsmedel
• Ät mindre kött
• Köp varor second hand
• Sänk innomhustemperaturen

4. Vi sorterar hårdplast, färgat glas , ofärgat glas , matavfall , kartong , papper , metall , restavfall.
    För batterier , målarfärg , elektronik och trädgårdsavfall så åker vi till Sysav.

5. Farligt avfall: batterier , glödlampor , lågenergilampor , lysrör , kemikalier 

6. Råa och tilllagade matrester tillexempel kött , fisk , grönsaker , frukt , bröd , kaffesump & tepåsar

7.

• Svanen: Är ett nordiskt miljömärke som finns på allt från hotell till rengöringmedel & batterier.
• Fairtreade-rättvisemärke: Finns tillexempel på matvaror eller cetifierad bomull.
• Returpilar: Används endast på återvinningsbara förpackningar

8. klimatsmart mat är närproducerat då undviker man att släppa ut massa koldioxid. Ekologisk mat , mat köpt efter säsong , mat långt ner i näringskejdan (bajlväxter).
Man ska inte äta så mycket kött eftersom att det ligger högt uppe i näringskedjan.

9. 

• Använd vattenkokare
• Laga gärna flera maträtter när ugnen är varm
• Tina fryst mat i kylen
• Planera dina inköp
• använd matrester till nya maträtter

10.
KRAV har vassare regler än EU:s märkning för ekologiskt mat.
krav säger tillexempel att grisar får beta och det finns regler för hur slakten ska gå till.
Tillsatsen nitrit är inte tilllåten.
 KRAV-anslutna växthusodlare tar särskild hänsyn till klimatet. 
arbetstagarna ska kunna organisera sig.
 KRAV har många regler som säkrar upp att de allmänna reglerna följs på det sätt som är tänkt